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原漿酒和基酒的區別在哪里?

原漿酒和基酒的區別在哪里?

發布日期:2019-08-01 作者: 點擊:

原漿酒跟基酒有什么區別,原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面來看看這兩者之間的區別。

什么是原漿酒呢,原漿酒就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體,不經過任何的處理。記住,是不經過任何的處理,這個處理包括儲存、勾兌,我們把這原始酒體稱之為原漿酒。

原漿酒一般不建議直接引用,因為口感辛辣,比較容易上頭,且沒有經過沉淀、儲存的原始酒里面存在一點有害物質。

基酒,顧名思義就是基礎酒,是經過儲存后的原始酒體,不經過任何的勾兌?;埔话愣际菍⒃季企w存儲在干涼的地方一段時間,讓原始酒體中的有害物質揮發掉。

一般貯存時間越長,酒體越醇也越綿柔。原始酒體在不同的季節,不同的環境下酒液里面的微量元素不同,釀制出來的基酒是不一樣的。

一般都是將不同季節、不同酒廠,不用發酵期的基酒進行盤勾。

說白了,原漿酒、基酒都是半成品。一般成品白酒,都是經過調酒師的精心調制,將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制,并不斷的品嘗、調整,最后達成自己需要的風格。

                    原酒.jpg



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